Le nostre Verlizie crescono con il metodo acquaponico, un ecosistema naturale dove piante e pesci vivono in equilibrio biologico.
Partiamo dal seme e seguiamo ogni fase della crescita con attenzione: dalla semina allo sviluppo completo della pianta, senza usare alcun additivo chimico, né fertilizzanti, né pesticidi.
Inoltre, l’impianto di produzione si basa su un circuito chiuso per cui l’acqua utilizzata è completamente riciclata e tutta l’energia elettrica consumata per coltivare è prodotta dall’impianto fotovoltaico sovrastante le nostre serre.
Il metodo di coltivazione acquaponico si basa su un principio naturale: il ciclo dell’azoto in acqua.
I pesci, durante il loro ciclo vitale, rilasciano costantemente in acqua ammoniaca che, grazie alla presenza di microorganismi, i cosiddetti “batteri fissatori”, viene convertita in nitriti e in nitrati, nutrienti fondamentali per la crescita e lo sviluppo delle piante.
Questi nutrienti, sono trasportati dall’acqua che scorre lentamente sotto il letto di coltivazione, dando il tempo alle radici delle piante di assorbirli. Al termine del ciclo, l’acqua denitrificata, viene ulteriormente depurata per tornare nelle vasche di allevamento dei pesci e ricominciare il ciclo.
Il corretto equilibrio tra i vari elementi, il controllo della luminosità, della temperatura e del PH creano le condizioni ideali per una crescita sana e robusta delle nostre Verlizie.
I semi, accuratamente selezionati, vengono posizionati su supporti speciali (plateau) in un substrato neutro, inumidito con l’acqua arricchita naturalmente di nutrienti. I semi vengono tenuti al buio per alcuni giorni in stanze a temperatura e umidità controllate. Quando le piantine iniziano a germogliare, inizia il ciclo luce-buio specifico per la specie coltivata. La luce è fornita da lampade a spettro regolato – cioè progettate per emettere le frequenze luminose che stimolano al meglio la crescita delle piante – alimentate da energia rinnovabile.
Dopo la germinazione, le piantine vengono trasferite nelle grandi vasche di coltivazione e i plateau vengono appoggiati sulla superficie dell’acqua ricca di nutrienti, favorendo un rapido assorbimento.
Quando le piantine raggiungono i 4-5 cm, le piante vengono distanziate per ottimizzare l’ultima fase di crescita.
La raccolta avviene prima della fioritura, quando la pianta è al massimo della sua vitalità e offre il meglio in termini di valore nutritivo e qualità organolettiche.